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香辣牛油果炒蛋陪意大利菠菜青酱及黑麦面包


准备时间: 15分钟

制作时间: 20分钟

分量: 1人份

食材: 


  • 3/4杯小菠菜(切细备用)
  • 1/4杯罗勒叶
  • 1/3杯煮熟杏仁
  • 1/2茶勺蒜末
  • 2茶勺鲜榨柠檬汁
  • 1茶勺盐
  • 100mlMelrose MCT
  • 1茶勺Melrose Coconut椰油
  • 4只鸡蛋
  • 1个牛油果 (切块备用)
  • 1/2杯小菠菜叶
  • 1茶勺干辣椒粉
  • 2片黑麦面包


制作方法:


  1. 首先制作意大利青酱: 将新鲜小菠菜、罗勒叶煮熟的杏仁、蒜末、鲜榨柠檬汁、盐及MCT oil一起放进搅拌机搅拌成泥状,待用。
  2. 4只鸡蛋打匀,不粘锅小火加热并加入椰油至融化,将打好的蛋液加入锅内平铺锅底至半熟时加入牛油果和小菠菜叶、干辣椒粉翻炒至鸡蛋全熟,关火。
  3. 将意大利青酱均匀涂抹在黑麦面包上,并加上炒蛋。 根据个人口味加盐和辣椒调味。

功效:


丰盛的早餐富含一天所需蛋白质、蔬菜纤维及碳水化物, 简单易做,营养均衡,补充能量。


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